Wednesday, September 28, 2011

အသုပ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္

Thiri Yadanar Soe
 ရွမ္းသုပ္(ခ)ရခုိင္သေဘၤာသီးသုပ္
ဒီေန႔ပိတ္ရက္ကုိ မန္က်ည္းသီးစိမ္းေလး ရွိတာနဲ႔ သေဘၤာသီးသုပ္ သုပ္စားလိုက္ပါတယ္ေနာ္။ အယ္......... မန္က်ည္သီးစိမ္းႀကီးနဲ႔ ဘာဆုိင္လို႔တုံးေမးေနအုံးမယ္။ မုိးေကာင္းမွာေတာ႔ ရခုိင္သေဘၤာသီးသုပ္ကုိ သံပရာသီးအစား မန္က်ည္းသီးစိမ္းေလးနဲ႔ သုပ္စားပါတယ္။ မန္က်ည္းသီးေပၚတဲ႔ အခ်ိန္ရာသီမဟုတ္ရင္ေတာ႔ သံပရာသီးက အစားထုိးေပါ႔။ ၿပီးေတာ႔ေလ ရခုိင္သေဘၤာသီးသုပ္ကုိ ရွမ္းသုပ္လုိ႔လဲ မုိးေကာင္းမွာေခၚတယ္။ ရခုိင္သုပ္လုိ႔ေျပာရင္ ခ်ဥ္ ငံ စစ္ ျဖစ္မယ္ဆုိတာ မ်က္စိတည္း ကြင္းခနဲ ကြက္ခနဲ တစ္ခါတည္း တမ္းၿပီးျမင္သြားတာေပါ႔ေလ။ တတ္ႏုိင္ဘူး ရွမ္းသုပ္ရဲ႕ ခ်ဥ္ပုံ၊ စပ္ပုံကုိေတာ႔ ေသေသခ်ာခ်ာေျပာထားရတယ္။ အမယ္ေလး ဖတ္ေနရင္း သြားရည္ေတြေတာင္က်လာၿပီျဖစ္ေနေတာ႔မယ္။ ဟိဟိ။ ရွမ္းသုပ္ကုိ ေရေႏြးျခမ္းေလးရယ္၊ ထမင္းျခမ္းေအးေအးနဲ႔ တဲြၿပီးစားလုိ႔ အင္မတိ အင္မတန္ အလြန္႔အလြန္ ေကာင္းပါတယ္။ ဒီေန႔ေတာ႔ ရွမ္းသုပ္ကုိ အားမနားတမ္း သုံးေဆာင္သြားပါအုံးလား။ အယ္........... ေမ႔ေနလုိ႔ တစ္ခုေတာ႔ သတိေပးလိုက္ပါရေစ။
သေဘၤာသီးသုပ္ေလး စားေတာ႔မယ္ဆုိလွ်င္ ႏွာရည္သုတ္ရေအာင္ တစ္ရွဴးျဖစ္ျဖစ္၊ လက္ကုိင္ပ၀ါျဖစ္ျဖစ္ေဆာင္ထားေနာ္။ ငရုတ္သီးက စပ္ေတာ႔ မ်က္ရည္လည္းထြက္၊ ႏွာရည္ထြက္နဲ႔ တစ္ရွဴးရွဴး တစ္ရွဲရွဲျဖစ္ေနမွာစုိးလုိ႔ပါေနာ္။ :D



ရွမ္းသုပ္ နဲ႔ ေရေႏြးျခမ္းနဲ႔ သုံးေဆာင္သြားပါအုံးလား။


ရွဴးရွဴး ရဲွရွဲျဖစ္ေစ႔မယ္ ရွမ္းသုပ္ လာပါၿပီေနာ္။


ရွမ္းသုပ္အတြက္ ပါ၀င္မယ္႔ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းရယ္၊ ငရုတ္သီးအစိမ္းေရာင္နဲ႔အနီေရာင္ အေတာင္႔ေထာင္းရယ္၊ ငါးပိေထာင္းရယ္၊ မန္က်ည္သီးစိမ္းေထာင္းရယ္၊ ရွမ္းနံနံရယ္ပါ။



ရွမ္းနံနံ မသိမွာစုိးလုိ႔ လွီးေနရင္း တန္းလန္း သတိရလုိ႔ ဓာတ္ပုံရုိက္လုိက္တာပါ။ ရွမ္းနံနံကုိ ဒီမွာလဲ ပုံႏွင္႔တကြ တင္ဖူးပါတယ္ေနာ္။


ၾကက္သြန္နီပါးပါး (ၾကက္သြန္နီက ပါးလြန္လြန္းလုိ႔ ေလတုိက္ရင္ေတာင္ လြင္႔ေတာ႔မယ္လုိ႔ ေျပာကုန္ေတာ႔မည္။ ကြ်န္မက စိတ္ျမန္လို႔တူပါရဲ႕အဲလုိ ပါးပါးႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ မလွီးတတ္ဘူး။ သူမ်ားေတြလုိ ပါးပါးရားရား မလွီးတတ္ဘူး။ လွီးလုိက္လဲ ပုံမွန္ပဲ။)


အကုန္ထည္႔ၿပီး နယ္ပါေတာ႔မယ္။ စိတ္ျမန္ လက္ျမန္ ခ်က္ခ်င္းႀကီး မနယ္လိုက္နဲ႔အုံးေနာ္။ လက္ကုိ လက္အိတ္ေလး စြတ္လိုက္ပါအုံး။ ေတာ္ေန လက္ေတြ ပူေနမွာစုိးလုိ႔ပါ။ လက္ မပူတတ္ဘူးဆုိရင္ေတာ႔ ဒီအတုိင္း နယ္လဲ ရပါတယ္ေနာ္။


ေဟာဒီက သေဘၤာသီးအခ်စ္ အယ္.... အယ္..... သေဘၤာသီးျခစ္ပါ။


သေဘၤာသီးသုပ္ အတြက္လုိအပ္ေသာအရာ

၁။ သေဘၤာသီးစိမ္း တစ္လုံး
၂။ ရွမ္းနံနံ(ေခၚ)ကုလားနံနံ တစ္ထုပ္ (ပင္နီဆုိလာက၀ယ္လာပါတယ္)
၃။ မန္က်ည္းသီးစိမ္း လက္တစ္ဆုပ္ (အေမ႔အိမ္က ပါးလုိက္တာပါ)
၄။ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း လက္တစ္ဆုပ္
၅။ ငါးပိကင္၊ ငါးပိဖုတ္၊ ငါးပိေထာင္း (ေဂၚလီလုံးေလာက္ ၂ လုံးေလာက္ထည္႔ပါ)
၆။ ငရုတ္သီးစိမ္း (မ်ားမ်ားစပ္ခ်င္ေတာ႔ မ်ားမ်ားတာ ထည္႔ေပေတာ႔။ ဒီေန႔ေတာ႔ ငရုတ္သီး အထည္႔လြန္သြားတယ္။)
၇။ ၾကက္သြန္နီ ၃ လုံး

ျပဳလုပ္ပုံ
သေဘၤာသီးကုိ အခြံႏႊာပါ။ ၿပီးရင္ သေဘၤာသီးျခစ္နဲ႔ ျခစ္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရေအးေအး(ေရခဲေရဆုိလဲပုိေကာင္္းပါတယ္)နဲ႔ ၁၀မိနစ္ေလာက္ခဏစိမ္ထားပါ။ ျခစ္ထားတဲ႔ သေဘၤာသီး ကြ်တ္ကြ်တ္ေလးျဖစ္ေအာင္လုိ႔ပါ။ ကြ်တ္ကြ်တ္ေလးဆုိ စားရတာလဲ ပုိေကာင္းပါတယ္။ သေဘၤာသီးေရစိမ္ထားတုံး မန္က်ည္းသီးစိမ္းကုိေထာင္းထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကုိလည္း ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ အခုိးအေငြ႔ဓာတ္ မႀကိဳက္သူမ်ားကေတာ႔ ေရနဲ႔ေဆးပလုိက္ပါ။ ၾကက္သြန္ အခုိးအေငြ႔မ်ားကုန္သြားေအာင္လုိ႔ပါ။ ရွမ္းနံနံ(ေခၚ)ကုလားနံနံကုိလဲ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းလဲ ေထာင္းထားပါ။ ပုဇြန္ေျခာက္လဲေထာင္းထားပါ။

သုပ္စားပုံ
ျခစ္ထားေသာ သေဘၤာသီး၊ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီး၊ မန္က်ည္းသီးနဲ႔ပုဇြန္ေျခာက္၊ ငါးပိကင္၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ရွမ္းနံနံ နဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ ငံျပာရည္၊ အခ်ဳိမုန္႔ အနည္းငယ္ထည္႔ၿပီး ေရာနယ္ပါ။ ေရေရလည္လည္ လွ်ာလည္ေစမည္႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ မုိးေကာင္း ရွမ္းသုပ္ (ေခၚ) ရခုိင္သေဘၤာသီးသုပ္ ရပါၿပီ။ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႔ ေလြးကအလြန္တရာမွ ေကာင္းလွတယ္ေနာ္႔။
(မန္က်ည္းသီးအစား သံပရာသီး၊ ရွမ္းနံနံအစား ျမန္မာနံနံ နဲ႔သုပ္စားႏုိင္ပါတယ္။)


ၾကက္သားသုပ္ခ်ဥ္စပ္ေလး

ကြ်န္မက ၾကက္ဆုိရင္အသားကုိ မႀကိဳက္ဘူး။ ရင္ဖုံမွလဲြလုိ႔ က်န္တဲအပိုင္းဆုိရင္ေတာ႔ ႀကိဳက္ပါတယ္။ ၾကက္ဆုိအရုိးေလးကုိက္လိုက္ရမွေက်နပ္တယ္။ ရန္ကုန္ ၁၉ လမ္း တရုတ္တန္းက ၾကက္ေျခေထာက္ေပါင္းဆုိအႀကိဳက္ဆုံးေပါ႔။ အိမ္ျပန္တုံးက ၁၉ လမ္းမွာ သြားၿပီး ၀ါးတီးဆြဲခဲ႔ေသးတယ္။ ၾကက္အသဲအျမစ္ဆုိလဲ အျမစ္ပဲႀကိဳက္တယ္။ ဒီမွာက အသဲႀကီးပဲသတ္သတ္ အျမစ္ႀကီးပဲသတ္သတ္၀ယ္လုိ႔ရေတာ႔ပုိေကာင္းတာေပါ႔ေနာ္။ ဘဲျမစ္ဆုိပုိၿပီးေတာင္ေကာင္းေသးတယ္။ ႀကီးလဲႀကီးတယ္ စားရတာလဲ မာမာကြ်တ္ကြ်တ္ေလး။ အဟီး ၿပီးေတာ႔ ၾကက္ဆီဖူး(ဖင္ဆီဖူး)နဲ႔ ၾကက္အူလဲ ႀကိဳက္တယ္။ ၾကက္အူကုိ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ခ်က္သလုိခ်ဥ္စပ္ေလးခ်က္စားရင္ေကာင္းမွေကာင္းပဲ။ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ခ်က္နည္းကုိေတာ႔ ဒီမွာ ေရးဖူးပါတယ္။ (ၾကက္အူကုိေတာ႔ အေသအခ်ာေလးေရေဆးရတာေပါ႔ေနာ္) ဒီမွာေတာ႔ အဲဒါေတြ၀ယ္လုိ႔မရတတ္ပါ။ ၾကက္ဆီဖူးက ၾကက္တေကာင္လုံး၀ယ္ရင္ေတာ႔ စားရပါေသးတယ္။ ဒီမွာ ၾကက္အူကေတာ႔ ေရာင္ရမ္းၿပီးေတာင္ မေတြ႔မိ။ ဒီမုိးေကာင္းသူေတာ႔ ကုိယ္႔အသားမဟုတ္တုိင္း သူမ်ားအသားကုိမ်ားေျပာေနလုိက္တာ ဟုိဟာေလးႀကိဳက္တယ္ ဒီဟာေလးႀကိဳက္တယ္နဲ႔လုိ႕ေျပာေတာ႔မွာပဲေနာ္။ ဒါမွ မဟုတ္လဲ ၾကက္ဆီဖူးနဲ႔ၾကက္အူမ်ား ေပါက္ေပါက္ရွာရွာႀကိဳက္လဲႀကိဳက္တတ္တယ္ အံၾသပါရဲ႕ေနာ္ ျဖစ္ေနေတာ႔မည္။ အဟီး ေျပာခ်င္တာက ၾကက္ရင္ဖုံကုိခ်က္တာမစားခ်င္တာနဲ႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားသုပ္ခ်ဥ္စပ္ေလး လုပ္စားမွဆုိၿပီးေျပာခ်င္တာပါရွင္။ ေလရွည္ေနတာနဲ႔ ၾကက္သားသုပ္အေၾကာင္းေျပာအုံးမွ။


ၾကက္သားသုပ္၊ ပဲေတာင္႔ရွည္သုပ္၊ ဘူးသီးဟင္းခါး



ၾကက္သားသုပ္ ခ်ဥ္စပ္ေလး သုုံးေဆာင္သြားပါအံုးလား



ပဲေတာင္႔ရွည္သုပ္ (ေျမပဲဆံေထာင္း၊ ၾကက္သြန္နီ ဆီက်က္၊ ပဲက်က္မွဳန္႔၊ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔၊ ငံျပာရည္၊ အခ်ဳိမွဳန္႔ ထည္႔ၿပီး သုပ္ထားပါတယ္ရွင္)


ဘူးသီးဟင္းခါး (ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ထဲ ဘူးသီးရယ္၊ ပဲၾကာဇံရယ္ထည္႔လုိက္ပါတယ္)


လုိအပ္ေသာအရာ

ၾကက္ရင္ဖုံ (မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာအသားဆုိလဲရပါတယ္)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂ လုံး
ေဂၚဖီထုပ္
ၾကက္သြန္နီ ၂ လုံး ( ၁ လုံးကုိ ဆီက်က္ခ်က္)
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ တက္
ငရုတ္သီးစိမ္း ၃ ေတာင္႔
သံပရာသီးေသးေသး ၄ လုံး
ဗမာ နံနံပင္


သုပ္ပုံသုပ္နည္း

ၾကက္သားကုိေရေဆး ဆား၊ အခ်ဳိမွုန္႔ထည္႔ၿပီး အရင္ျပဳတ္ထားပါ။ ဒီမွာက CP ၾကက္ေတြဆုိေတာ႔ နာရီ၀က္ေလာက္ဆုိရင္ေတာ႔ အသားမ်ားက်က္ပါၿပီ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီး၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ နံနံတုိ႔ကုိ ပါးပါးလီွးထားပါ။ သုပ္မယ္႔ပန္းကန္ထဲသုိ႔ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီး၊ နံနံတုိ႔ကုိထည္႔၊ ျပဳတ္ထားတဲ႔ၾကက္သားကုိ အမွ်င္ေလးေတြႏႊာၿပီးထည္႔၊ ဆား၊ အခ်ဳိမွုန္႔ထည္႔၊ သံပရာသီးညွစ္ထည္႔ၿပီး နယ္ေပးပါ။ အေပၚကေန ၾကက္သြန္နီဆီက်က္ေလးကုိထည္႔ၿပီး စားလုိ႔ရပါၿပီရွင္။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္နဲ႔ အလြန္ျမန္ဆန္ေသာ ၾကက္သားသုပ္ဟင္းတစ္ခြက္ရပါၿပီ။ သုံးေဆာင္သြားပါအုံးလား။
Posted by မိုးေကာင္းသူ

ယိုးဒယားသေဘၤာသီးေထာင္း
ကၽြန္မလည္း စာေရးဆရာ ရံုးပိတ္ရက္မွာ လမ္းမ်ားေနတာနဲ႔ အိမ္မွာ ဟင္းေတာင္ ေကာင္းေကာင္း မခ်က္ျဖစ္ဘူး။ ကၽြန္မရဲ႕ ဘေလာ႔ကေလးမွာလည္း ပို႔စ္အသစ္မတင္ႏိုင္ဘူးေပါ႕။ ဒီေန႔ ေန႔လယ္ေတာ႔ အျပင္က ျပန္လာၿပီး စာေရးဆရာနဲ႔ အဆာေျပ ဘာေလးမ်ားစားရင္ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားေတာ႔ လြန္ခဲ႔တဲ႔ သံုးရက္ ေလာက္က သေဘၤာသီးေတြကို ျခစ္ၿပီး ဗူးေလးနဲ႔ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည္႔ ထားခဲ႔တာကုိ သတိရတယ္။ ဒီေတာ႔ ယိုးဒယား သေဘၤာသီးေထာင္းေလး လုပ္စားျဖစ္တယ္။ 
ကၽြန္မက ယိုးဒယား သေဘၤာသီးေထာင္း သိပ္ႀကိဳက္ပါတယ္။ ရန္ကုန္မွာဆို လွည္းတန္း၊ ဦးထြန္းလင္းၿခံလမ္း ထဲမွာ ေရာင္းတဲ႔ သေဘၤာသီးေထာင္းဆိုင္မွာ သေဘၤာသီးေထာင္းနဲ႔ ၾကက္ဥကင္ကို ခဏခဏ သြားစား ပါတယ္။ ကၽြန္မ ဘိုးဘိုးကဆို အိမ္နဲ႔ နီးနီးနားနားက ဆိုင္မွာ မစားဘဲ လွည္းတန္းအထိ သြားစားလို႔ ကၽြန္မကုိ အစားကို ဒီေလာက္မက္ရလားဆိုၿပီး အျပစ္တင္ပါတယ္။ ကၽြန္မကလည္း အစားဆို ေကာင္းတဲ႔ ဆိ္ုင္ကမွ စားခ်င္ပါတယ္။ တစ္ခါမွာေတာ႔ စာေရးဆရာနဲ႔ ကၽြန္မ အဲဒီဆိုင္မွာ သြားစား ပါတယ္။ အဲဒီဆိုင္က လူ အရမ္းမ်ားပါတယ္။ အၿမဲေစာင့္ရပါတယ္။ အၿမဲလည္း ေစာင့္ပါတယ္။ အဲဒီေန႔ကေတာ႔ ကၽြန္မတို႔ ႏွစ္ေယာက္ အၾကာႀကီး ေစာင့္ေနေပမယ္႔ ကၽြန္မတို႔စားေနတဲ႔ ၾကက္ဥကင္ ပန္းကန္သာ ကုန္သြားတယ္၊ ကၽြန္မဆီ သေဘၤာသီးေထာင္း ပန္းကန္ေရာက္မလာဘဲ ကၽြန္မတို႔ ေနာက္မွ ေရာက္တဲ႔ ၀ိုင္းေတြဆီကို ေက်ာ္ၿပီး အရင္ ခ်ေပး ေနပါတယ္။ စားပြဲထိုးေတြ သတိမထားတာပါ။ ကၽြန္မေတာ္ေတာ္ စိတ္တိုသြားပါတယ္။ ကၽြန္မတို႔ ေခၚေျပာ ေပမယ္႔လည္း အေရးမလုပ္တဲ႔ အျပင္၊ အၾကာႀကီး ထပ္ေစာင့္တာေတာင္ ေရာက္မလာတာေၾကာင့္ ကၽြန္မလည္း စိတ္တိုတိုနဲ႔ ဆက္မေစာင့္ ေတာ႔ဘဲ ထျပန္ခဲ႔ပါတယ္။ ကၽြန္မတို႔ စိတ္ဆိုးသြားမွန္း သိတာေတာင္ မိတ္ပ်က္မွာ မစိုးရိမ္ဘဲ ကၽြန္မတို႔ေနာက္ထပ္ လာမစားလည္း တျခားလာစားမယ္႕သူေတြ အမ်ားႀကီး ရွိတယ္ ဆိုတဲ႔ ပံုနဲ႔ပါ။ ေရာင္းေကာင္းေနတုန္းေတာ႔ ေရရွည္ကို မေတြးမိၾကဘူး ထင္ပါရဲ႕။

ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္ဘာသာ လုပ္စားၿပီး စာေရးဆရာကိုေတာင္ ေျပာလိုက္ပါေသးတယ္။ အရသာ ေကာင္းတယ္ မဟုတ္လား။ လွည္းတန္းက သေဘၤာသီးေထာင္းဆိုင္ကို မေက်နပ္ဘူး။ သူတို႔ ေဘးနားမွာ အၿပိဳင္ တစ္ဆိုင္ေလာက္သြားဖြင့္ လိုက္ဦးမယ္ ဆိုေတာ႔ စာေရးဆရာကလည္း အတိုင္ အေဖာက္ ညီပါတယ္။ သြားဖြင့္၊ ဒီလက္ရာနဲ႔ဆို ျဖစ္တယ္တဲ႔။ သူက အဲဒီလို ေျမွာက္ေပးတယ္ရွင့္။
ကၽြန္မရဲ႕သေဘၤာသီးေထာင္း ဘယ္လိုလုပ္လဲ ဆိုေတာ႔ ပထမဦးဆံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာကို အရင္ ေထာင္းပါတယ္။ ညက္မွ ငရုတ္သီး ေလးေတာင့္ထည္႔ေထာင္းပါတယ္။ (ကၽြန္မက ငရုတ္သီး အနီေတာင့္ ထည္႔တာပါ) ေလးေတာင့္ပဲ ထည္႔ေပမယ္႔ ေတာ္ေတာ္ စပ္ပါတယ္ရွင္။ ၿပီးမွ ထန္းလ်က္ သံုးခဲကို ထည္႔ ေထာင္းပါတယ္။ ပုဇြန္ေျခာက္ထည္႔ ေထာင္းပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး သံပုရာသီး အရည္ရႊမ္းရႊမ္း တစ္လံုးကို ညွစ္ထည္႔ တယ္။  ငံျပာရည္ ထည္႔ၿပီး ဆက္ေထာင္းပါတယ္။  ေျမပဲဆန္ေလွာ္ ထည္႔ပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး တစ္လံုးကို မထူမပါးလွီးထည္႔ၿပီး ဆက္ေထာင္းပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးမွ ျခစ္ထားတဲ႔ သေဘၤာသီးေလးေတြ ထည္႔ၿပီး ဖြဖြေလးေထာင္းေပးပါတယ္။ အစာေတြကို အားလံုးတစ္ၿပိဳင္တည္း ထည္႔ေထာင္းတာ မဟုတ္ဘဲ တစ္ခုထည္႔လိုက္ ေထာင္းလိုက္၊ ေနာက္တစ္ခု ထည္႔လိုက္နဲ႔ ေထာင္းသြားတာပါ။ ဒီလိုနဲ႔ အရသာေလး ျမည္းၾကည္႔ၿပီး လုိတာေလး ျပင္ၿပီးရင္ေတာ႔ ယိုးဒယား သေဘၤာသီးေထာင္း စပ္စပ္ကေလး ရပါၿပီ။  အိမ္မွာ ပဲသီး ၀ယ္ထားတာ မရွိေတာ႔ ပဲသီး မပါသြားေတာ႔ဘူး။ ငရုတ္သီး ေလးေတာင့္ပဲ ထည္႔ေထာင္းတာ ေတာင္ ကၽြန္မနဲ႔ စာေရးဆရာေတာ႔ စားရင္း ငိုလိုက္ရတာ ;-) စပ္လြန္းလို႔ မ်က္ရည္၀ဲရတာပါ။ စာေရးဆရာက ေျပာပါေသးတယ္၊ ေနာက္တစ္ခါဆို အစပ္ေလွ်ာ႔ထည္႔ ပါေနာ္ တဲ႔  :-P
ယိုးဒယားသေဘၤာသီးေထာင္း စပ္စပ္ကေလးရပါၿပီ
မိတ္ေဆြမ်ားလည္း အားေပးသြားၾကပါဦး

Posted by ပါရမီျဖည္႕ဖက္ေလး


ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ ရခိုင္သုတ္

ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ရခုိင္သုပ္

          အားလံုးေသာ ေမာင္ႏွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္။ အင္တာနက္ကြန္နက္ရွင္က မေကာင္း၊ မီးကလည္း ခဏခဏပ်က္၊ ေက်ာ္ခြရတာလည္း အဆင္မေျပေတာ့့ မီးဖုိေဆာင္ေလးထဲကုိ   မေရာက္ျဖစ္ဘဲ ပစ္ထားရသလုိ ျဖစ္ေနတာ ၾကာျပီေပါ့ေနာ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္သုပ္ေလး လုပ္ေကၽြးပါရေစဦးေနာ္။ ျပည္ၾကီးငါး ခ်က္နည္းနဲ႕ ပတ္သက္ျပီး နည္းမ်ဳိးစံုကုိလည္း ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ မွ်ေ၀ျပီးျဖစ္သလုိ ဒီတစ္ခါ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ လုပ္နည္းနဲ႕ အသံုးကုိလည္း မွ်ေ၀ခြင့္ျပဳပါဦးေနာ္။

 
ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္လုပ္နည္း

          ျပည္ၾကီးငါးကုိ ၀ယ္ျပီးတဲ့အခါ အေပၚက ခရမ္းေရာင္စက္ေလးေတြပါတဲ့အလႊာကုိ ခြာထုတ္ပစ္၊ ျပီးေတာ့ အထဲက အညစ္အေၾကးေတြနဲ႕ အရုိးေပ်ာ့လုိဟာေလး ဖယ္ထုတ္ပစ္ပါ ေနာ္။ ျပီးရင္ ျပီးၾကီးငါးကုိ မန္က်ည္းႏွစ္ရယ္၊ ဆားရယ္နဲ႕ နယ္ေဆးပစ္ျပီး ေရစစ္ေပးထားပါ ေနာ္။ ျပီးေတာ့မွ ျပည္ၾကီးငါးေတြကုိ ဆားရယ္၊ သံပရာ(သုိ႕) ေရွာက္ရည္နဲ႕ ႏွံ႕ေအာင္ နယ္ျပီးေတာ့ စကာတစ္ခုထဲ စကၠဴေတြ ခံျပီးေတာ့ ေနပူပူထဲမွာ လွန္းေပးပါေနာ္။ ၂ ရက္ ၃ ရက္ေလာက္ လွန္းေပးရင္ ေကာင္းေကာင္းေျခာက္တဲ့ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ကုိ ရႏုိင္ပါ တယ္ေနာ္။ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ကုိ သိမ္းတဲ့အခါမွာ သတင္းစာစကၠဴလုိမ်ဳိးနဲ႕ ထုပ္ပုိးျပီးေတာ့မွ ပလတ္စတစ္ဗူး၊ ပလစ္စတစ္အဖံုးပါတဲ့ ပုလင္းသန္႕သန္႕တုိ႕မွာ ထည့္သိမ္းေပးထားရင္ ေရရွည္အထားခံပါတယ္ေနာ္
ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္အသံုး

          ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ကုိ ဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ ဘယ္လုိမ်ဳိးမ်ား ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ၾက သလဲဆုိတာကုိ မွ်ေ၀ပါရေစရွင္။ ကၽြန္မတုိ႕မိသားစုမွာေတာ့ ၀က္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္၊ ၀က္နံရုိးျပဳတ္ေတြ လုပ္တဲ့အခါမွာ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ကုိ ထည့္ျပဳတ္တတ္ၾကသလုိ၊ ဆုိက္ေပါ့ လုိ႕ေခၚတဲ့ မုန္လာဥေျခာက္၊ မုန္လာဥျဖဴအစုိတုိ႕နဲ႕လည္း ျပဳတ္ျပီး ဟင္းခ်ဳိလုပ္ေသာက္ၾကပါ တယ္ေနာ္။ ျပီးေတာ့ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ေတြကုိ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ ငါးပိခ်က္လုိလည္း ခ်က္တတ္ပါေသးတယ္ေနာ္။ ဒီတစ္ခါေတာ့ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ကုိ ရခုိင္သုပ္ေလး သုပ္ေကၽြးပါရေစေနာ္။
ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ရခုိင္သုပ္အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ျပည္ၾကီးငါး ေျခာက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငါးပိစိမ္းစား၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ့၊ သံပရာရည္၊ ေရွာက္ရြက္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္
ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ကုိ ေရေႏြးၾကက္သီးေႏြးနဲ႕ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ စိမ္ေပးပါေနာ္။ ျပီးေတာ့မွ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ကုိ ငါးေျခာက္ဖုတ္သလုိ မီးဖုတ္ေပးပါေနာ္။ မီးဖုတ္တဲ့အခါ အက်က္ညီေအာင္ ဟုိဘက္ဒီဘက္ ႏွစ္ဖက္လံုး လွန္ျပီး ဖုတ္ေပးပါ။ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ေလး ေတြ ေဖာင္းတက္တာလာကုိ ေတြ႕ရမွာပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ေလးေတြကုိ မွ်င္မွ်င္ေလးေတြရေအာင္ မွ်င္ေပးပါေနာ္။ ငါးပိစိမ္းစားကုိလည္း ေယာက္မမွာ ကပ္ျပီး မီးကင္ ေပးလုိက္ပါေနာ္။ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးေတြကုိလည္း အညႇာေျခြ၊ ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ ေလး ေထာင္းေပးပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္းတဲ့အခါ ဆားေလးနည္းနည္းထည့္ေထာင္းေပးရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းေတြ မည္းမသြားေတာ့ဘူးေနာ္၊ ျပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္္ျဖဴရယ္၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ ရယ္ကုိထည့္ျပီး တဆက္တည္း ေထာင္းေပးပါေနာ္။ ၾကက္သြန္နီကုိလည္း အခြံႏႊာ၊ ပါးပါးလွီး ေရေဆးျပီး ေရစစ္ေပးထားပါေနာ္။ သံပရာသီးကုိလည္း အစိပ္ေလးေတြ စိပ္ေပးထားပါေနာ္။ ေရွာက္ရြက္ကုိလည္း ပါးပါးလွီးေပးထားပါေနာ္
အားလံုးအသင့္ျဖစ္တဲ့အခါ ဇလံုတစ္လံုးထဲကုိ အေပၚက အဆာပလာေတြထည့္၊ သံပရာရည္ရႊဲရႊဲေလးဆမ္းျပီးေတာ့ သမေအာင္နယ္ေပးပါေနာ္။ အရသာကုိ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ရေအာင္ သုပ္ပါေနာ္။ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္က ထုတ္ထုတ္ေလးရယ္၊ ရခုိင္သုပ္ေလးမုိ႕ အရသာက ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးမုိ႕ စားရတာ ခံတြင္းျမိန္လွပါတယ္ေနာ္။
ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးလည္း ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္မ်ား လက္ေဆာင္ရထားတာ တုိ႕၊ ကုိယ္တုိင္အေျခာက္လွန္းျပီး လုပ္စားခ်င္ရင္ပဲျဖစ္ျဖစ္ တစ္ခါေလာက္ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ သုပ္ေလးကုိ လုပ္စားၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။ တျခားခ်က္နည္းေတြနဲ႕လည္း စမ္းသပ္ခ်က္ျပဳတ္ ၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။

lulucooking.blogspot.com

0 comments:

Post a Comment

စာမေရးျဖစ္ေတာ့တာေၾကာင့္ က်ေနာ္ႀကိဳက္ၿပီး ဖတ္ေစခ်င္တဲ့ စာေလးေတြကို တင္ထားပါတယ္ဗ်ာ

Followers

Total Pageviews

အမွာပါးစရာမ်ားရွိေနရင္

Pop up my Cbox

Blog Archive

အက္ဒမင္

အျခားက႑မ်ားကို ေလ့လာရန္

ရွာေဖြေလ ေတြ႔ရွိေလ

စာေပျမတ္ႏိုးသူမ်ား

free counters
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...